Citazione alle catene di montaggio nelle fabbriche, il tapis- roulant montato sul bancone di marmo scorre instancabilmente le pietanze. I commensali, seduti intorno, possono consumare così, facilmente, il loro pasto, sotto i tubi di alluminio che corrono paralleli alla kaiten sushi e che servono per l’aerazione del locale. Chi mangia qui decide per un pasto pratico e veloce, impegnativo come il rito del pesce crudo, ma light come la praticità del fast food, adatto anche al singolo che, in pausa pranzo, decide di dedicare attenzione alla propria persona appagando il gusto.

 

 

Sushi Koboo è costituito da due sale.
Protagonista della prima sala è la Kaiten Sushi, anello di congiunzione tra l’ispirazione del ristorante e la tradizione giapponese.
La scelta degli arredamenti rievoca i valori di semplicità e quotidianità: emergono materiali naturali e di colore neutro come nel caso dei semplici tavoli quadrati in legno o delle sedie e degli sgabelli del bancone. Anche la scelta del marmo, alla base della Kaiten Sushi, risiede nella sua natura grezza e solida, semplice e resistente. Anche il più piccolo dettaglio è studiato e realizzato in quest’ ottica: l’utilizzo di carta riciclata per le tovagliette o i porta bastoncini ne sono un esempio.
Nella sala grande una finestra sul tetto, oltre a garantire un’immensa luce naturale di giorno, trasforma il locale, nei periodi estivi, in una terrazza aperta sotto le stelle.
Nicchie con semplici cornici in legno affiorano qua e là sulle pareti nude.

 

[ Giorno di Chiusura	Lunedì
[ Orari cucina	12.00-14.30 e 19.30-23.30
[ Menu fisso	solo a pranzo dai 13 ai 18 euro
[ Accesso ai disabili	Si
[ Toilette disabili	Si
[ Sala fumatori	No
[ Numero coperti	85
[ Carte di credito	Tutte
[ Prezzo medio	€ 40
[ Animali	No
[ Menu bambini	No
[ Condizioni particolari	No
[ Aria Condizionata	Si